Commis/Commise de cuisine ou Cuisinier/Cuisiniére (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

25/09/2025

Dernière mise à jour

25/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros sur 13.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP cuisine Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Cuisine des spécialités régionales françaises Exigé
• Cuisine du monde Exigé
• Familles de produits alimentaires
• Fiches techniques de cuisine
• Législation alimentaire
• Modes de cuisson des aliments
• Procédures de cuisson sous vide
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Titre professionnel cuisinier
• Types de desserts
• Types de produits traiteurs
• Types de viande Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Organiser et planifier une activité
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Vous aurez en charge de réaliser les préparations alimentaires sous la responsabilité de la cheffe de cuisine et/ou du Second de cuisine
Motivation, ponctualité et rigueur sont des qualités attendues pour le poste.

Notre crédo ? Une cuisine saine et sincère avec des recettes simples, des assiettes sobres et des saveurs authentiques !
Nous aimons les gens qui ont le sens du goût et de l'esthétique.
Principales activités:

- Fabriquer des plats/entrées /desserts
- Respecter, contrôler les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Distribution des plats et les transmettre au personnel de salle
- Assurer le bon fonctionnement de la distribution de la prestation
- Nettoyer les locaux de production et de distribution
- Respecter les normes de sécurité
- Réaliser la plonge Vaisselle et batterie.

Le profil

Expérience : Expérience métier dans la restauration de collectivité exigée.

Formé aux normes HACCP et connaissances des allergènes.

Savoir-Faire : Connaitre les techniques de base de cuisine et connaitre les bases de la Pâtisserie seraient un plus

Savoir-Être : Rigueur, technicité et sens de l'organisation.
Capacité de communication et du sens du travail en équipe.


Ce que nous proposons :

Poste à pourvoir rapidement
Nous proposons un CDI 35 H par semaine du lundi au vendredi. (06h50 à 14h45 et 7h50 à 15h45)
Période d'essai 2 mois renouvelable
Salaire à négocier selon compétences justifiées . 13éme mois.
250 couverts/Jour