Chef(fe) de cuisine : Gestion complète de la cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

24/09/2025

Dernière mise à jour

25/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H/semaine Travail en journée (42H/semaine Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

salaire fixe + primes

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Encadrer et coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Brasserie au volume de couverts important recherche chef de cuisine :

Gestion complète de la cuisine management des équipes (entre 5 et 15 personnes selon périodes).

Vous êtes en charge:
-Des commandes
-De la réalisation de plats du jours : suggestions
-Du perfectionnement des plats existants
-De la gestion des plannings et des équipes
-De l'optimisation du temps de travail des employés
-Du respect des règles d'hygiène

Avantages :
-Salaire de 4000 euros nets mensuels
-Prime annuelle conséquente indexée au coefficient et masse salariale

Poste non logé