Responsable Petit-Déjeuner (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

24/09/2025

Dernière mise à jour

26/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée... (39H/semaine Travail en journée...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2296.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Exigé
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les stocks Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Description de l'offre

Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d'Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue imprenable sur le port du Conquet.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recrutons un/une Responsable petit-déjeuner (H/F).

Sous la direction de notre Responsable restauration, vos missions seront les suivantes :
- Organiser et superviser le service du petit-déjeuner dans le respect des standards MGallery
- Manager l'équipe du petit-déjeuner : encadrer, former et motiver les collaborateurs
- Veiller à la qualité de l'accueil, du service et de la satisfaction client
- Gérer le bon approvisionnement du buffet et des stocks nécessaires à l'activité
- Assurer et superviser l'entretien, la mise en place et la propreté de l'office et du buffet
- Être force de proposition pour améliorer l'expérience client et optimiser le service

Votre profil recherché :
Vous justifiez d'une première expérience réussie en hôtellerie/restauration, idéalement dans un établissement haut de gamme. Doté(e) d'un excellent relationnel et d'un sens aigu du service, vous aimez encadrer une équipe et êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre autonomie et votre dynamisme.

Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible
- Horaires continus
- 2 jours de repos consécutifs en semaine
- Bonne mutuelle d'entreprise
- Un repas fourni par shift travaillé
- Système de pointeuse pour un suivi transparent des heures
- Possibilité de logement partagé pendant la durée de la période d'essai au sein de notre Maison du personnel
- Avantages et réduction collaborateurs ACCOR

Etablissement non desservi par les transport en commun, vous devez être autonome dans vos déplacements.