Commis / Commise de cuisine

💼 Offre d'emploi

Date de publication

22/09/2025

Dernière mise à jour

22/09/2025

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Salaire en fonction de l'âge de l'apprenant

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Communication en équipe en cuisine
• Connaissance des épices et herbes culinaires
• Familles de produits alimentaires
• Fiches techniques de cuisine
• Gestes et postures de manutention
• Modes de cuisson des aliments
• Organisation de l'espace de travail
• Préparation de sauces de base
• Techniques de désinfection des surfaces
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de techniques de cuisson basse température
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Variétés de fruits et légumes
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Définir des besoins en approvisionnement
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Manipuler des équipements de cuisine
• Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Description de l'offre

WOKCAY, restaurant asiatique à volonté, recherche son/sa COMMIS/COMMISE DE CUISINE compétent et passionné pour rejoindre notre équipe.
Vos missions principales seront :

- Préparer les entrées ;
- Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats
- Aider à la préparation des plats selon les recettes établies
- Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine
- Suivre les normes de sécurité alimentaire
- Réaliser les desserts

Participer à l'organisation de la cuisine.