Sommelier-caviste / Sommelière-caviste (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

22/09/2025

Dernière mise à jour

22/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires décalés (35H/semaine Travail en horaires décalés)

Expérience

2 An(s) - En tant que sommelier-caviste

Salaire

Mensuel de 2200.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois

Selon profil :expérience/compétences

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Types de cépages (ampélographie)
• Oenologie
• Caractéristiques des vins et spiritueux
• Législation des vins et spiritueux
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Méthodes de conservation du vin
• Techniques de dégustation
• Gestion de l'inventaire
• Techniques commerciales
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Organiser des événements de dégustation de vins
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Gérer une cave à vins
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Définir des besoins en approvisionnement
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Développer et fidéliser la relation client
• Utiliser les outils numériques
• Organiser des séances de dégustation professionnelles

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  Sommellerie
  ou CQP Sommelier-caviste
• Bac ou équivalent
  Hôtellerie restauration

Description de l'offre

Les missions principales du poste sont les suivantes :
- Accueillir, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente (sur place ou à emporter), de consommation ou de promotion
- Aide à la gestion de la cave à vin et du bar à vin
- Aide à la sélection et à la rotation des vins, bières, spiritueux, effervescents et autres boissons non alcoolisées
- Valorisation, présentation des vins et des autres boissons
- Promotions, animations événementielles (dégustations, master class, soirées à thèmes, etc.) et communication sur les vins et autres boissons
- Gestion des stocks et inventaires
- Prise des commandes clients du bar à vin : boissons et plats
- Préparation préalable, conseil et service des vins et autres boissons
- Conseil et service des plats
- Proposer les accords mets - vins aux clients
- Mise en configuration quotidienne de l'établissement pour permettre l'accueil des clients (terrasse, organisation intérieure, etc.)
- Préparation des commandes pour les professionnels (restaurants, bars, épiceries fines, etc.)
- Participation à des événements réservés aux professionnels (salons, portes ouvertes, etc.)

Planning à définir avec l'employeur :
Cave : plusieurs demi-journées ou journées dans la semaine, 1 samedi sur 2 travaillé, 1 samedi sur 2 off.
Bar à vin : 4 soirs / semaine (les autres soirs sont assurés par le gérant.
1 week-end sur 2 travaillé, 1 week-end sur 2 libre
*L'établissement est fermé les midis.*
**Rémunération + heures supplémentaires majorées + pourboires.**