Chef / Cheffe de partie production (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

18/09/2025

Dernière mise à jour

08/10/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

44H/semaine Travail le dimanche... (44H/semaine Travail le dimanche...)

Expérience

3 An(s) - établissement semi gastronomique

Salaire

Mensuel de 2900.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  Cuisine
  cuisine

Description de l'offre

Chez Bruno, situé à Lorgues, est réputé pour sa cuisine raffinée et son cadre accueillant. Spécialisé dans les plats à base de truffes, l'établissement est une référence gastronomique dans la région.
Nous recrutons un chef de partie production .(H/F) . Vous assurerez en amont des services la préparation des plats et des sauces- Vous ne participez pas au dressage des assiettes et ne travaillez en flux tendu sur le service .
Poste de 8h00 à 17h00
Vos missions :

Préparation et cuisson des plats, en suivant les standards de qualité de l'établissement.
Gestion des approvisionnements et du stockage des matières premières.
Garantir une hygiène et une sécurité alimentaire irréprochables.
Collaborer étroitement avec les autres membres de l'équipe de cuisine, sous la direction du Chef.

Compétences requises :

Maîtrise des techniques culinaires.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Sens du détail et de la présentation.
Connaissance et respect des normes HACCP.
Expérience préalable en cuisine gastronomique souhaitée.

Qualités personnelles :

Passion pour la cuisine.
Esprit d'équipe et excellent relationnel.
Dynamisme et rigueur.