Chef.fe de cuisine gérant.e - Contrat saisonnier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

17/09/2025

Dernière mise à jour

03/10/2025

Type de contrat

Saisonnier - 9 Jour(s)

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés (35H/semaine Travail en horaires fractionnés)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2224.35 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Management de proximité Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé

Description de l'offre

Situé.e à Urville-Nacqueville, vous rejoindrez un accueil collectif de mineur et vous serez placé(e) sous la supervision de la direction opérationnelle.

Le.la chef.fe de cuisine gérant.e est garant.e de l'exploitation du restaurant, du point de rencontre et encadre la production dans le cadre des règles en vigueur et de la politique de restauration de l'organisme. A ce titre, il.elle intervient aux différents niveaux de la production sur les différents services (hebdomadaire, weekend et jours fériés) du centre.

Vos missions seront les suivantes :
- Manager, organiser, animer, coordonner et contrôler les moyens humains et financiers de l'ensemble des salarié-e-s
relevant du domaine de la restauration sur les centres, dans le cadre défini par son.sa responsable et au moyen d'outils divers.
- Garantir la qualité et la diversité de l'offre de la restauration de loisirs dans le respect des orientations et des règles de l'organisme en respectant la maitrise des coûts
- Elaborer des menus prévisionnels selon le projet de site et les orientations de l'organisme
- Impulser une démarche orientée vers la sécurité-prévention, la responsabilité environnementale, et la qualité
- Garantir la sécurité alimentaire du centre en animant et contrôlant la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire (PMS) par les équipes.
- Garantir la santé/sécurité du personnel par la prévention et le respect des règles en vigueur et participer à l'actualisation du document unique
- Participer à l'élaboration, à la mise en œuvre et au suivi du budget des centres de tourisme dont il.elle établit la partie restauration/bar et garantir le suivi et le respect de son budget, une fois adopté
- Gérer les achats du restaurant et du point rencontre dans le cadre des règles et procédures en vigueur
- S'assurer du suivi de l'entretien et de la maintenance du matériel et participer à son plan de renouvellement dans le respect des règles et prescriptions de l'organisme
- Proposer, organiser et animer, en lien avec les filières métiers concernées, les actions évènementielles des centres : menus à thèmes, repas festif, animations, ateliers culinaires, séminaires, ..
- Etre en appui ponctuel en qualité d'expert, lors de la préparation des séjours, des équipes en ACM dans une démarche qualité de la restauration en direction des jeunes

Des compétences en management sont requises, notamment en matière de respect des consignes, de l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de l'encadrement des équipes.

Un diplôme de CAP minimum est requis

Le poste exige d'être disponible les week-ends.

Possibilité d'être nourri et hébergé gracieusement.
Frais de transport non remboursé.

Vous êtes disponible du 17/10/2025 au 26/10/2025.

Alors n'attendez plus pour nous rejoindre !