Cuisinier / Cuisinière restaurant Libanais (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

17/09/2025

Dernière mise à jour

17/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés (39H/semaine Travail en horaires fractionnés)

Expérience

2 An(s)

Salaire

selon profil

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Connaissance des épices et herbes Exigé
• Modalités de stockage de produits alimentaires Exigé
• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Sensibilisation aux allergies alimentaires Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Evaluer la satisfaction client Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe Exigé
• Organiser des événements culinaires spéciaux Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Exigé
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Formations nécessaires

• Aucune formation scolaire Exigé
  haccp

Description de l'offre

Vous êtes polyvalent(e). Vous travaillerez du mardi au dimanche.
Poste à pourvoir immédiatement
Nous recherchons un/e cuisinier/e pour un poste en CDI (39h/semaine)
Salaire négociable selon profil

Vos missions:
- Préparation des plats et desserts avant le service
- Maitrise des recettes des plats libanais
- Maitrise des recettes des dessert libanais
- Préparation des sandwichs libanais
- Maîtriser la préparation des Mézzés Libanais.
- Mise en place des assiettes libanaises
- Peut -être amené à cuisiner les plats chauds ( cuisson de viande ) comme les gérer la partie froide ( salade, desserts ...)
- Faire la Vaisselle
-Nettoyage de la cuisine
- Confectionner les sandwiches et les salades en veillant aux fondamentaux (respect des recettes, de la qualité des produits et des règles d'hygiène).
- Accueillir les clients avec le sourire : ils vont adorer vos conseils autant que nos produits !
- Le matin, même pas peur, on démarre à 9 h ; en suite le service de midi et on fini par le service du soir.
- Votre super-pouvoir : le dynamisme, c'est obligé.
- Vos ingrédients : une bonne dose de rigueur, d'organisation et d'adaptation...
- mais surtout, un sourire et un esprit d'équipe sont deux obligations primordiales !

Exigences:
- langues : Français (et Arabe apprécié)
- Expérience: Deux ans Minimum
- Permis B apprécié (car conduite du food truck)