Cuisinier en spécialités thaïlandaises - 94 - Maisons Alfort - (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

16/09/2025

Dernière mise à jour

16/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

6 Mois - dans le poste et ce type de cuisine

Salaire

Mensuel de 2008.00 Euros à 3200.00 Euros sur 12.0 mois

restauration + transport + mutuelle

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Techniques de conservation des aliments
• Modes de cuisson des aliments
• Fiches techniques de cuisine
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Cuisine du monde
• Production culinaire
• Conditionnement des aliments
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Préparer des plats culinaires
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Conditionner des produits
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Manipuler des équipements de cuisine
• Maîtrise des normes HACCP Exigé
• Connaissance de la cuisine Thaïlandaise Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine spécialité étrangère

Description de l'offre

2 postes à pourvoir sur Maisons-Alfort.

Dans la cadre de notre restaurant de spécialités Thaïlandaises et au cœur d'un décor raffiné et soigné, nous recherchons à renforcer notre équipe sur la base d'un concept d'une cuisine authentique, créative, et produite avec des produits frais et exclusivement fait maison :

Vos missions seront :
La préparation de plats et spécialités de Thaï chaudes et froides sur un concept de cuisine ouverte
Fabrication de produits exclusivement fait maison
Mise en place du service en cuisine
Préparer les plats à temps en suivant les recettes et les instructions de dressages (mises en place des fabrications, nems, samoussas, )
Préparation du service (couper les légumes & viandes) et Assemblage et cuissons de nos plats des plats dans les délais les plus satisfaisant pour notre clientèle. La plupart de nos plats sont cuits au wok.
Réaliser des plats cuisinés WOK en conformité avec les fiches techniques
Vous travaillerez dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que dans le respect des procédures de sécurité mises en place

Votre Profil :
Cuisinier H/F voulant approfondir ses connaissances dans le domaine de la cuisine Thaïlandaise ou débutant(e) ayant une forte motivation sont également les bienvenus.
Vous aimez le travail bien fait et avez pour cœur de vous engager dans une vraie aventure.

1 poste en horaires 08h30 - 17h00
1 poste en coupure 10h30- 14h30 et 18h30 -22h30
Jours de repose à déterminer avec l'employeur
Le nettoyage de la cuisine et des instruments est assurée par un membre de notre équipe