Boulanger / Boulangère

💼 Offre d'emploi

Date de publication

16/09/2025

Dernière mise à jour

02/10/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail de nuit... (35H/semaine Travail de nuit...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• CAP boulanger
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Spécialisation boulangerie

Description de l'offre

La boulangerie artisanale le petit chat gourmand by Nin's, située à Saintes dans le quartier Boiffiers Bellevue, recherche un boulanger (H/F) titulaire du CAP pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné(e) par le pain et les viennoiseries, et souhaitez évoluer dans un environnement de travail agréable et stimulant, cette offre est faite pour vous.

Missions :
Participation à la production quotidienne de pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie
Respect des recettes et des techniques de fabrication
Application des normes d'hygiène et de sécurité
Gestion des stocks et des commandes de matières premières
Contribution à l'innovation et à la création de nouvelles recettes
Collaboration étroite avec le reste de l'équipe

Profil recherché :
Titulaire du CAP boulanger
Expérience confirmée en boulangerie artisanale souhaitée
Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson
Sens de la rigueur, de l'organisation et du respect des procédures
Créativité et passion pour le métier
Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux besoins de l'entreprise

Conditions de travail :
CDI, 35h par semaine
Horaires de nuit payés
2 jours de repos consécutifs
1 jour seul à la boulangerie

Nous avons hâte de découvrir et déguster les créations que vous pourrez apporter à notre boulangerie !