1ere chef de partie (H/F)

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💼 Offre d'emploi

Date de publication
16/09/2025
Dernière mise à jour
16/09/2025
Type de contrat
CDI
Durée de travail
39H/semaine Travail le dimanche... (39H/semaine Travail le dimanche...)
Expérience
36 Mois
Salaire
Mensuel de 2400.0 Euros à 2401.0 Euros sur 12.0 mois
Permis demandé
Aucune information

📍 Entreprise

Aucun logo fourni
Employeur
DE GUSTIBUS
Secteur d'activité
Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion (Code NAF 70.22Z)

Lieu de travail

75 - Paris 6e Arrondissement (Code postal 75006) Voir sur une carte

Compétences nécessaires

  • Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
  • Dresser des plats pour le service Exigé
  • Préparer les viandes et les poissons Exigé

Description de l'offre

Rattaché au Chef de Cuisine, le rôle du Chef de Partie est de garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.

- Réaliser les préparations culinaires relevant de sa partie
o Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
o Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
o Relayer les communications du chef auprès de son équipe
o Gérer l'approvisionnement
o Être force proposition pour l'amélioration des recettes et l'élaboration de nouveaux plats.

- Manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre son savoir
o Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie
o Gérer les mises en place avec les commis
o Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
o Transmettre son savoir auprès des commis

- Veiller au bon respect des normes d'hygiène et sécurité
o Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
o Contrôler l'application des procédures HACCP

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Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 197WQFG

Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)

Autre appellation de l'offre : Chef / Cheffe de partie

Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.

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