Second de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

15/09/2025

Dernière mise à jour

15/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H/semaine Travail en journée (42H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s) - Sur le même poste

Salaire

Horaire de 14.00 Euros sur 12.0 mois

Mutuelle

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Législation alimentaire Exigé
• Procédures de cuisson sous vide
• Procédures de la marche en avant Exigé
• Production culinaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Déléguer, responsabiliser Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

Le Restaurant "Le Cambusier" à Saint Malo propose une cuisine de produits frais et locaux.

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Second / Seconde de cuisine

Le profil recherché:
Dynamique et réactif-ve, vous souhaitez intégrer une équipe unie dans un environnement à taille humaine. Vous êtes attentif-ve au détail, la satisfaction client est votre priorité.

Vous avez acquis idéalement une bonne expérience en cuisine

Le poste :
Vous participez à la mise en place, réalisez les préparations, accompagnez le chef de cuisine dans la gestion de la cuisine, respectez les procédures, vous veillez à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.