Boulanger / Boulangère (H/F)
💼 Offre d'emploi
- Date de publication
- 15/09/2025
- Dernière mise à jour
- 06/10/2025
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 40H/semaine Travail de nuit... (40H/semaine Travail de nuit...)
- Expérience
- 12 Mois
- Salaire
- Selon compétences
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- L'AMIE REBELLE
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (Code NAF 10.71C)
Ouverture de notre Boulangerie Artisanal . Pain au levain, viennoiserie, biscuiterie . Le tout fait maison.
Compétences nécessaires
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Bac pro boulanger pâtissier
- BP boulanger
- Calcul de quantité
- CAP boulanger
- Chaîne du froid
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
- Gestion des stocks de matières premières
- MC pâtisserie boulangère
- Modes de cuisson des aliments
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de panification/fermentation
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Organiser, aménager un espace de vente
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Prendre une commande client
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vérifier les stocks de matières premières
Formations nécessaires
- CAP, BEP et équivalents
Description de l'offre
Qui sommes-nous?
Nous ne faisons pas « de pain minute » ni des baguettes sorties d'une machine.
Chez nous,
Ça sent bon le levain naturel, ça pétrit à la main, ça sue un peu . et ça sourit beaucoup
On croît au pain qui a un âme, pas à la poudre magique en sachet!!
Tu veux mettre la main à la pâte?
C'est le moment de postuler!!
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 197TVRS
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Boulanger / Boulangère (Code ROME : D1102)
Autre appellation de l'offre : Boulanger / Boulangère
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