Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
💼 Offre d'emploi
- Date de publication
- 12/09/2025
- Dernière mise à jour
- 22/09/2025
- Type de contrat
- CDD - 6 Mois
- Durée de travail
- 35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)
- Expérience
- 6 Mois - collectivité
- Salaire
- selon convention collective
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- EHPAD RESIDENCE LOUIS ONORATI
- Secteur d'activité
- Hébergement médicalisé pour personnes âgées (Code NAF 87.10A)
A l'attention de Monsieur le Directeur EHPAD Louis Onorati Rue des Moulins 56310 Bubry gr.ccasbubry@gmail.com
Lieu de travail
56 - BUBRY (Code postal 56310) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des repas
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Eplucher des légumes et des fruits
Formations nécessaires
-
Bac ou équivalent Exigé
Cuisine collectivité
cap cuisine
Description de l'offre
EHPAD Louis Onorat de Bubry, qui accueille 55 résidents, recrute un/une cuisinier(ère )Contrat d'un an, temps plein dès que possible
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective, sous la direction de la Cheffe de cuisine et du Directeur de l'Etablissement. Pas d'horaires en coupure, 1 week-end sur 4 travaillé (si effectif au complet)
MISSIONS
Vos missions sont les suivantes : - Assurer la confection des plats chauds et froids - Maîtriser les textures modifiées et les régimes particuliers en lien avec l'équipe médicale - Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif - Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication - Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures - Entretenir le poste de travail - Participer à la démarche qualité - Gérer les approvisionnements et les inventaires
SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
*travail un week end sur 4
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 197SRLG
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (Code ROME : G1606)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
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