Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

12/09/2025

Dernière mise à jour

12/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail de nuit (35H/semaine Travail de nuit)

Expérience

1 An(s) - sur un poste similaire

Salaire

Horaire de 12.26 Euros à 14.42 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Modes de cuisson des aliments
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Chaîne du froid
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de boulage des pâtons
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Boulanger(e) pour compléter notre équipe composée de 10 personnes.

Vos missions seront les suivantes :
- Pétrissage et façonnage des pâtons
- Confection des viennoiseries
- Cuisson du pain et des viennoiseries
- Entretien des équipements

Vous exercerez du lundi au vendredi de 3h00 à 10h00 et un samedi matin par mois (environ 3h00 de travail).

Salaire selon convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanale + prime de partage de la valeur.