Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

11/09/2025

Dernière mise à jour

12/09/2025

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

12 Mois

Salaire

Horaire de 13.0 Euros à 13.4 Euros

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Remplacement 3 à 6 mois

Cuisinier restaurant du midi
Restaurant Côté Court
Squash Club de La Rochelle

Restauration du midi 35h / semaine
Ne travaille pas les week-ends et jours fériés, sauf extras (week-ends de compétition, concerts, événements privés)

Menu du jour et petite carte
Cuisine traditionnelle et créative, faite maison et de qualité

Travail seul.e en cuisine
Liberté de créativité
30 à 50 couverts par service (12h-14h du lundi au vendredi)
Clientèle variée (personnel de bureaux, habitués...)

Gestion des approvisionnements
Elaboration du menu du jour
Envoi en cuisine
Entretien de la cuisine
Gestion des stocks
Permis B indispensable pour déplacement

Qualités recherchées : organisé.e, autonome, force de proposition, rapide

Poste à pourvoir dès que possible

Rémunération : à partir de 13,40€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Horaires : travail en journée

Lieu du poste : en présentiel