Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

10/09/2025

Dernière mise à jour

30/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Horaire de 14.63 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Procédures de nettoyage et de désinfection
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Traçabilité des produits
• Préparation de charcuteries fines
• Préparation de plats cuisinés
• Techniques de découpe de viande
• Techniques de marinade
• CAP charcutier-traiteur
• CAP charcuterie-traiteur
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser, aménager un espace de vente
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des produits finis
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Description de l'offre

La charcuterie Matthieu à Falaise recherche Charcutier Traiteur H/F

Type de contrat : CDI à pourvoir immédiatement
Jours de repos : Dimanche et Lundi

Missions principales:

- Création d'entrées froides
- Préparation de charcuteries de base
- Préservation de recettes centenaires

Profil Recherché :

Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en charcuterie et traiteur
Formation : CAP Charcutier exigé
Salaire: A déterminer selon profil