Second / Seconde de cuisine (H/F)
💼 Offre d'emploi
- Date de publication
- 10/09/2025
- Dernière mise à jour
- 03/10/2025
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H/semaine Travail en horaires fractionnés (39H/semaine Travail en horaires fractionnés)
- Expérience
- 2 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2200.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- L'ODAS RESTAURANT
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Lieu de travail
76 - ROUEN (Code postal 76000) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Dresser des plats pour le service Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
- Concevoir des recettes et menus Exigé
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
- Favoriser un environnement de travail collaboratif Exigé
- Innover dans la présentation des plats et des menus Exigé
- Préparer les viandes et les poissons Exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé
Description de l'offre
L'Odas (étoilé Michelin) renforce sa brigade pour épauler Suzanne en cuisine. Ambiance bienveillante, équipe dynamique, outils de travail performants.
Vos missions :
- Épauler la Cheffe de cuisine dans l'envoi et la coordination du service
- Participer à l'élaboration des cartes et au suivi des fiches techniques
- Garantir les standards de qualité, d'hygiène (HACCP) et de régularité
- Encadrer et faire monter l'équipe en compétences
- Veiller à la bonne gestion des commandes, stocks et DLC
Profil recherché :
- Expérience confirmée en gastronomie (idéalement étoilée) en tant que chef(fe) de partie confirmé(e) ou second(e)
- Sens du goût, de la précision et de la cadence
- Esprit d'équipe, fiabilité, envie de transmettre
- Motivation et passion pour une cuisine d'auteur élégante et lisible
Conditions & avantages :
- Rythme stable : dimanche & lundi off, + 1/2 journée supplémentaire chaque semaine
- Rémunération attractive : fixe + pourboires
- Équipement moderne, produits de saison d'exigence
- Équipe soudée, management à l'écoute, perspectives d'évolution
Repos : 2,5 jours/semaine (dimanche & lundi consécutifs, toute l'année)
Localisation : Au pied de la cathédrale de Rouen
Prise de poste : dès que possible
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 197PWFD
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Second / Seconde de cuisine
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