Agent d'Entretien et de Restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

09/09/2025

Dernière mise à jour

30/09/2025

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

12 Mois

Salaire

une rémunération statutaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CQP employé de restauration rapide Exigé
• Fiches techniques de cuisine Exigé
• Gestes et postures de manutention Exigé
• Gestion des déchets alimentaires Exigé
• Gestion des relations clientèle Exigé
• Gestion des stocks de condiments Exigé
• Gestion du temps en cuisine Exigé
• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Nettoyage de surfaces en cuisine Exigé
• Plonge manuelle Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Techniques de conservation des aliments Exigé
• Techniques de dressage des plats Exigé
• Traitement des commandes Exigé
• Utilisation de machine de plonge automatisée Exigé
• Utilisation de matériel de nettoyage Exigé
• Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail Exigé
• Assurer un service client rapide et courtois Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Gérer les situations de stress en heure de pointe Exigé
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Exigé
• Maintenir un environnement de travail sécurisé Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Exigé
• Préparer, assembler des plats simples Exigé
• Préparer des boissons chaudes ou froides Exigé
• Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries Exigé
• Réagir rapidement aux changements de volume de commande Exigé
• Réaliser la plonge Exigé
• Réaliser un service en salle Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Exigé
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) Exigé
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance Exigé
• Répondre aux attentes d'un client Exigé
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Utiliser des équipements de cuisine spécifiques Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Hôtellerie restauration

Description de l'offre

Rattaché à la Direction de l'Enseignement, Jeunesse et Sport, vous êtes placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du responsable de service entretien et restauration. Vous travaillez au sein d'une équipe d'agent d'entretien et restauration sur un site scolaire et intervenez sur l'entretien des locaux sur l'ensemble des autres sites de la mairie.
L'agent polyvalent est chargé de préparer et de servir les repas des cantines scolaires gérées par la commune et d'effectuer le nettoyage des locaux.

Missions d'agent d'entretien des locaux communaux :
- Effectuer en équipe les travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux de la commune.

Missions d'agent en restauration scolaire :
- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces
- Organiser son travail en fonction du planning et des consignes
- Manipuler des matériels et des machines en respectant les consignes d'utilisation
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Tri et évacuation des déchets courants :
- Changer les sacs poubelles
- Opérer le tri sélectif
- Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés
- Contrôle de l'état de propreté des locaux:
- Vérifier l'état de propreté des locaux
- Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés

Assistance à la production de préparations culinaires:
Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire

Distribution et service des repas :
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène

Maintenance et hygiène des locaux et matériels de restauration :
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection

- Temps de travail annualisé sur 1607h (année scolaire)
- 25 jours de congés + 2 jours de fractionnement
- Rémunération statutaire, régime indemnitaire, 13ème mois
- Adhésion au CNAS et conventions de participation sur les risques santé et prévoyance
- remboursement des titres de transport à hauteur de 75%