Boulanger (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

09/09/2025

Dernière mise à jour

09/10/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail de nuit... (39H/semaine Travail de nuit...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2145.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Calcul de quantité
• Modes de cuisson des aliments
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Chaîne du froid
• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de tourage de pâte
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description de l'offre

Nous recherchons des passionnés de boulangerie pour rejoindre notre équipe.

Vous travaillerez sous la responsabilité du responsable de la production pour préparer nos produits artisanaux.

Nous proposons des postes pour tous les niveaux d'expérience, que vous soyez débutant ou professionnel aguerri.

**Vos principales missions :**

- Préparer et cuire les pains, et autres produits de boulangerie avec soin et selon nos recettes artisanales.
- Participer à l'élaboration de nouveaux produits et de recettes saisonnières.
- Gérer les stocks de matières premières et assurer une production efficace.
- Veiller à la qualité et à la présentation des produits finis.

**Conditions :**

- Majoration des heures de nuit et du dimanche.
- Relation avec les différents services de l'entreprise (laboratoire, conditionnement, comptabilité, points de vente).

Si vous êtes motivé(e), dynamique et prêt(e) à apprendre, rejoignez notre équipe et participez à la création de nos produits de boulangerie !