Pâtissier / Pâtissière (H/F)
💼 Offre d'emploi
- Date de publication
- 08/09/2025
- Dernière mise à jour
- 30/09/2025
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H/semaine Travail en horaires décalés (35H/semaine Travail en horaires décalés)
- Expérience
- 4 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2100.00 Euros sur 12 mois
- selon expérience
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- Non renseigné
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (Code NAF 10.71C)
Lieu de travail
91 - ETRECHY (Code postal 91580) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Principes de macération des fruits
- Modes de cuisson des aliments
- CAP pâtissier
- Bac pro boulanger pâtissier
- Confectionner des pâtisseries Exigé
- Doser des ingrédients culinaires Exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Exigé
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents
Pâtisserie
Description de l'offre
Vous concevez et réalisez des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques. Vous utilisez et entretenez les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.).
Jour de fermeture le jeudi. Travail le week end.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 197MLQY
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Pâtissier / Pâtissière (Code ROME : D1104)
Autre appellation de l'offre : Pâtissier / Pâtissière
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