Encadrant restauration collective (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

03/09/2025

Dernière mise à jour

30/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2008.00 Euros à 2798.00 Euros sur 12 mois

grille CCN66

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Animer, coordonner une équipe
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Restauration

Description de l'offre

L'APEI VO recrute pour son ESAT : un ENCADRANT RESTAURATION COLLECTIVE (H/F) !
Vous cherchez un métier qui a du sens et souhaitez contribuer à l'épanouissement et à l'inclusion des personnes en situation de handicap ? Rejoignez-nous !

Les missions :
* Encadre des Ouvriers ayant comme activité professionnelle «agent de restauration ou commis de cuisine » :
Cuisine satellite (80% fonction principale) :
- Réception des plats livrés par la cuisine centrale, préparation et mise en place des entrées / desserts et remise en température des plats
- Encadre le service en salle et au self
Cuisine centrale (20% fonction secondaire en remplacement) :
- Accompagne les Ouvriers dans la réalisation des plats selon un plan de production et des fiches recettes
* Veille et participe à l'entretien des équipements, locaux de production et d'accueil du public
* Applique et fait appliquer la règlementation en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, Plan de Maîtrise des Risques, .) et sécurité (port des EPI)
* Peut-être amené à participer à des prestations d'animation chez les clients (ex : fête de fin d'année, buffets, .)
* Participe à la démarche d'amélioration continue de la qualité
* Accompagnement éducatif et social des personnes qu'il encadre afin de les faire progresser dans leurs compétences et connaissances
* Collaboration étroite avec l'équipe médico-sociale
* Assure la transmission d'informations écrites et orales, et garanti ainsi la traçabilité et le bon déroulé de l'accompagnement

Poste à pourvoir dès le 15 septembre.
Travail Du lundi au vendredi : 9h-17h ; et le mercredi 9h- 16h.

Conditions d'accès au poste :
- Etre titulaire d'un diplôme professionnel en restauration /cuisine collective
- Expérience professionnelle : minimum 5 ans
- Qualités humaines et relationnelles attendues
- Capacités rédactionnelles, d'adaptation et pédagogique
- La connaissance de la population accueillie en ESAT est un plus

Les avantages :
CSE (billetterie loisirs à des tarifs préférentiels)
Prise en charge à hauteur de 50 % du montant de la mutuelle
Formations (réglementaires, certifiantes,...)