Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

03/09/2025

Dernière mise à jour

26/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

37H/semaine Travail de nuit... (37H/semaine Travail de nuit...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• CAP boulanger
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Gestion des stocks de matières premières
• Modes de cuisson des aliments
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de tourage de pâte
• Utilisation de machines de conditionnement
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Vérifier les stocks de matières premières

Description de l'offre

* Nous recherchons un/e boulanger/é qui travaillera 37 h00 semaine (3h00/11h00), avec 1 apprenti en 2eme année CAP.

*Repos hebdomadaire consécutif 2.5 jours ( samedi après midi, dimanche, lundi).

* Vous intégrez une équipe formée d'un chef pâtissier, un pâtissier, un apprenti en boulangerie et 3 vendeuses.

* Nous aimons le travail soigné dans le respect des matières premières, des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire.

* Le salaires sera établi en fonction des compétences et de l'expérience.
(salaire minimum 2200€00 BRUT).

Poste disponible immédiatement