FORUM : COMMIS SOMMELIER pour LE GROUPE GARDINIER (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

02/09/2025

Dernière mise à jour

18/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

x

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Sommellerie

Description de l'offre

ORGANISATION FORUM HR DE LUXE LE LUNDI 6 OCTOBRE 25

Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l'Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque dégustation grâce à sa cave de plus de 10 000 flacons. Drouant est bien plus qu'une institution ou un restaurant, c'est un lieu où se retrouver pour partager, célébrer et savourer la vie,

POSTE
Approvisionner, organiser et gérer la cave ; Assurer la bonne conservation des bouteilles ; Effectuer les inventaires ; Sélectionner et acheter les vins ; Réceptionner et contrôler les livraisons ; Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ; Proposer les meilleurs accords mets et vins ; Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image du restaurant Drouant.

PROFIL :
Issu-e d'un bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET
Vous avez acquis une expérience en salle et vous souhaitez découvrir la sommellerie
Vous avez une connaissance des règles d'hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l'oenologie.
Excellent relationnel, sens de l'accueil et du service client ; Rigueur, organisation et capacité à anticiper.
Anglais courant requis.

Ce que vous trouverez chez Drouant
Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra
Groupe et avantages bien-être/loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme,
téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d'ancienneté.