Cuisinier / Cuisinière en Maison d'Enfants à Caractère Social (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

26/08/2025

Dernière mise à jour

27/08/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Salaire selon CCN66

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
  et HACCP

Description de l'offre

Activités principales :
- Elaborer des menus adaptés à l'âge et aux besoins des adolescents,
- Veiller au fonctionnement de la cuisine en veillant au respect des normes HACCP
- Gérer les stocks
- Réaliser et distribuer les plats
- Veiller à la salubrité et la conservation des produits
- Assurer le nettoyage de ses outils de travail
- Gérer l'entretien et le renouvellement du matériel de cuisine
- Participer à l'entretien de la cuisine et des réserves alimentaires

Activités liées à la vie en institution :

- Participer aux réunions d'équipe,
- Participer aux formations
- Encadrer des stagiaires,
- Participer aux projets de l'institution,
- ...