Apprenti(e) boulanger(e) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 24 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

selon grille d'apprentissage

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) apprenti(e) boulanger(e) pour notre boulangerie située à Juillan (5 min de Tarbes).

Avec l'aide et les consignes de votre tuteur :
- Vous préparez, pétrissez et façonnez les pâtes (pains traditionnels et pains spéciaux), mettez en œuvre et surveillez le processus de fermentation, cuisez.
- Vous appliquez les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène.
- Vous respectez les impératifs de quantité, qualité et délais depuis la mise en œuvre jusqu'au produit fini.
- Vous nettoyez et entretenez les équipements et les locaux.
- Vous aidez l'équipe en fonction des besoins (plaquage des viennoiseries, préparation des tourtes, etc)

Profil recherché :
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie.

Ponctuel(le), réactif(ve), vous êtes organisé(e) et faites preuve d'esprit d'équipe. Vous êtes motivé(e) à apprendre le métier de boulanger/boulangère.
La satisfaction des clients est une priorité pour vous, vous attachez une grande importance aux règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Nous vous proposons un contrat en Apprentissage