Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés (35H/semaine Travail en horaires fractionnés)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Normes d'hygiène et de sécurité

Description de l'offre

Lieu : Vieux Tours, centre historique
Type de contrat : CDI à temps plein
Cuisine : Traditionnelle, faite maison, avec une carte courte et de saison

Vos missions :
- Gestion du poste chaud : assurer la préparation et le dressage des plats chauds.
- Gestion des commandes : planification des besoins, passation et réception des commandes.
- Encadrement : accompagnement et formation d'un apprenti déjà en poste.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle.
- Autonomie, rigueur et sens des responsabilités.
- Capacité à travailler en équipe et à transmettre son savoir-faire.

Conditions :
- Horaires : à définir selon les services.
- Rémunération : selon profil et expérience.
- Avantages : ambiance conviviale au sein d'un établissement à taille humaine, situé au cœur du Vieux Tours