Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Déléguer, responsabiliser
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Description de l'offre

:Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe )passionné(e) et expérimenté(e), spécialisé(e) à la fois dans la cuisine chinoise et la cuisine française traditionnelle. Ce poste nécessite une grande créativité, un sens aigu de la précision culinaire, et une capacité à diriger une équipe dynamique en cuisine.

Responsabilités :

Préparer, cuisiner et présenter des plats de haute qualité inspirés par la cuisine chinoise et française traditionnelle.

Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine.

Collaborer avec le Chef pour élaborer de nouveaux menus et recettes.

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Former et motiver l'équipe pour garantir un service optimal.

Exigences :

Expérience avérée en tant que Sous-Chef(fe), avec une spécialisation en cuisine chinoise et française.

Excellente maîtrise des techniques culinaires et de présentation.

Bon niveau d'anglais (parlé)

Compétences en leadership et capacité à travailler sous pression.

Créativité, organisation et souci du détail.