Pizzaïolo / Pizzaïola

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

1 An(s) - Pizzaiolo/Pizzaiola

Salaire

Mensuel de 1802.00 Euros à 2000.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des aliments
• Modes de cuisson des aliments
• Types de pâtes à pizza
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• CQP pizzaïolo
• CAP cuisine
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Former une pâte à pizza
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Maintenir la température du four de manière constante
• Cuire une pizza au four
• Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Nettoyer son poste de travail après utilisation
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine
• CAP, BEP et équivalents
  Pizzeria

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) pizzaiolo passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe !

Vos missions :
- Préparer la pâte à pizza en suivant les recettes et les procédures établies.
- Garnir les pizzas avec les ingrédients appropriés.
- Cuire les pizzas dans le four à pizza selon les normes de cuisson.
- Surveiller attentivement la cuisson pour garantir une qualité constante.
- Garantir la satisfaction des clients.
- Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine et les surfaces de travail.
- Veiller à la propreté et à l'organisation de la cuisine.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Utiliser le véhicule de service (VL) pour faire l'approvisionnement du commerce aux alentour et dans le département 94.

Conditions :
- Lieu : Alfortville face au RER D
- Type Restauration rapide
- Possibilité de démarrage tôt vers 4h compte tenu des 1er départ de RER selon planning.
- Possibilité de fin de service à minuit compte tenu des derniers RER selon planning.

Profil recherché :
Expérience à un poste similaire (pizzaiolo/pizzaiola) d'au moins 1an.
Passion pour la cuisine et les bons produits
Autonomie, rigueur
Capacité à gérer les moments de rush

Si vous êtes motivé(e), envoyez-nous votre CV. Nous serons ravis de vous rencontrer !