Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H/semaine Travail en horaires décalés... (42H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine
• CAP cuisine
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Connaissance des épices et herbes
• Connaissance des tendances culinaires actuelles
• Cuisinier
• Gestes et postures de manutention
• Gestion de la qualité des produits
• Législation alimentaire
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Procédures de la marche en avant
• Techniques de désinfection des surfaces
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Recherche un cuisinier passionné par son métier ayant un diplôme au moins en hôtellerie restauration
Poste des entrées: mise en place et envoi
Poste des desserts: envoi uniquement
Restaurant de 30 couverts, 40 le we