Cuisinier (F/H/X) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

6 Mois

Salaire

Selon CCNT66 + reprise d'ancienneté

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  CAP cuisine

Description de l'offre

L'Adapei 35 est une association du secteur médicosocial qui accompagne plus de 3500 personnes en situation de handicap grâce aux compétences de 1 700 professionnels au sein de 66 établissements dans le département d'Ille-et-Vilaine.

RECRUTE

Pour l'ESAT Utopi et la cuisine centrale à Saint Jacques de Lande
Cuisinier (F/H/X)

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à une restauration collective solidaire et de qualité, avec une production d'environ 2 200 couverts par jour.

Description du poste :
- Préparation et cuisson : Réaliser la cuisson et l'assaisonnement des viandes, légumes et féculents, en respectant les plannings de production et les fiches techniques.
- Préparations spécifiques : Préparer sauces, assaisonnements et hors-d'œuvre selon les recettes, les régimes spécifiques et les standards de qualité.
- Conditionnement et étiquetage : Assurer le conditionnement à chaud des préparations, l'étiquetage, le refroidissement rapide en cellule, ainsi que le déconditionnement et déboitage des produits.
- Tranchage et dressage : Trancher charcuteries et viandes et dresser les plats pour qu'ils soient prêts à la livraison ou au service.
- Entretien et hygiène : Maintenir les locaux et le matériel de production propres et organisés, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP / BPH).

Profil recherché :
- CAP cuisine exigé
- Expérience significative en restauration collective
- Connaissance du fonctionnement d'une cuisine centrale fortement appréciée
- Connaissance des régimes alimentaires (allergies, spécificités)
- Maîtrise des outils informatiques de base
- La connaissance du logiciel Easilys est un atout
- Rigueur, esprit d'équipe, sens de l'organisation et capacité à travailler dans un environnement exigeant
- Permis B obligatoire

Contrat proposé :
- CDI temps plein à pourvoir à partir du 01/10/2025
- Horaires de 6h30 à 14h00 du lundi au vendredi, sans travail le week-end
- Rémunération selon la CCNT66 avec reprise d'ancienneté selon la règlementation en vigueur

Modalités de recrutement :
Date limite de candidature le 15/09/2025

Référence de l'offre : 2025-277 Cuisinier Cuisine Centrale CDI 1 ETP