Cuisinier de collectivité - Lycée Saint-Exupéry (Valserhône) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Hôtellerie restauration

Description de l'offre

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier de restauration collective pour un poste basé au sein du Lycée Saint-Exupéry à Bellegarde-sur-Valserine (Ain).

Votre mission est d'assurer la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participer au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves.

Missions :
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse : entrées, plats chauds, fromages, yaourts et desserts ;
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité ;
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux ;
- Entretenir et nettoyer le matériel, les équipements de cuisine, les locaux (dont la salle de restauration) ;
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels ;
- Participer à la distribution des repas.

Horaires : du lundi au vendredi : de 6h00 à 15h00 et un soir par semaine de 12h00 à 20h00