Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail le dimanche... (39H/semaine Travail le dimanche...)

Expérience

3 An(s)

Salaire

1900€ NET/mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP cuisine Exigé
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Exigé
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe Exigé
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• SAVOIR SKIER Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

*** Saison HIVER 2025-2026 *** Poste nourri et logé (animaux de compagnie non autorisés) ***

Restaurant sur les pistes de ski de Méribel (petit niveau de ski indispensable)
Poste à pourvoir à compter du 06 décembre 2025 à fin mars 2026 minimum.

Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour notre restaurant type brasserie spécialités savoyardes, service du MIDI UNIQUEMENT (jusqu'à 250 couverts les plus grosses journées). Expérience INDISPENSABLE

Vos missions :
--Application de la carte préétablie en accord avec la direction
--Faire des propositions et Cuisiner le plat du jour
--Gestion de la cuisine selon les règles HACCP, ratio, qualité des aliments, entretien du matériel
--Mise en place pour le service et envoi
--Garantir le bon déroulement des services, en veillant à la qualité des plats servis et au respect des délais.
--Être polyvalent en cuisine (chaud / froid / dessert)

Salaire pour 39h/semaine : 1900 euros NET par mois, incluant la nourriture sur les heures de travail et le logement.
Les pourboires sont partagés entre le personnel de salle et de cuisine.
Horaires :39H/semaine