Agent / Agente de restauration collective

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 1850.0 Euros à 1950.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Agent polyvalent de restauration
• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) Exigé
• Chaîne du froid
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Techniques de liaison chaude/froide
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Réaliser la plonge
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes.
- Préparation froide
- Mise en bac gastro, en barquette ou en sachets
- Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels : dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
-Veiller au respect des zones de rangement
- Nettoyer l'ensemble de la cuisine et des équipements : chambre froide, sols et murs en faïence, hotte et grilles de ventilation, bouche d'évacuation des eaux usées, réserve, support poubelle.
- Aide éventuelle sur tous les postes
- Plonge
- Mise en place et service des repas pour le centre de loisirs pendant les vacances
- Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption.
- Participer à la gestion et au suivi des stocks (inventaire).
- Réceptionner et ranger les denrées dans les zones appropriées
Régime statutaire et indemnitaire en vigueur dans la collectivité
35 heures hebdomadaires travaillées sur 4 jours (Lundi, Mardi, Jeudi et vendredi) et vacances scolaires.
CNAS et mutuelle
Contrat d'un an (possibilité de renouvellement)