Cuisinier/ Cuisinière Italien (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

15/08/2025

Dernière mise à jour

25/08/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en horaires décalés... (39H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

Rémunération selon profil

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine
• CAP cuisine
• Cuisinier
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Déléguer, responsabiliser
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Cuisinier H/F - Cuisine italienne

Lieu de travail : Marseille (13007)

Type de contrat : CDI - Temps plein

Missions :
- Préparer et réaliser des plats traditionnels italiens selon les fiches techniques et normes d'hygiène en vigueur.
- Assurer la mise en place, la cuisson, le dressage et l'envoi des plats.
- Gérer les stocks et participer aux commandes de matières premières.
- Travailler en coordination avec l'équipe en salle et en cuisine.

Profil recherché :
- Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.
- Diplôme en cuisine exigé.
- Maîtrise des techniques culinaires liées à la cuisine italienne.
- Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et esprit d'équipe.
- Maîtrise de la langue Italienne indispensable !

Conditions de travail :
- Horaires en coupure.
- Rémunération selon profil.
- Prime mensuelle.

Poste à pourvoir dès que possible