Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois

Durée de travail

43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 3000.0 Euros à 3400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Types de desserts Exigé
• CAP pâtissier Exigé
• Cuisine des spécialités régionales françaises Exigé
• Techniques de décoration de gâteaux Exigé
• Techniques de montage de desserts Exigé
• Types de pâtes à crêpe Exigé
• Utilisation de balances de précision Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Exigé
• Utilisation de moules à pâtisserie Exigé
• Utilisation de poches à douille Exigé
• Utilisation de thermomètres de cuisine Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Communiquer efficacement avec le personnel et les clients Exigé
• Concevoir des recettes innovantes pour des desserts Exigé
• Confectionner des pâtisseries Exigé
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Elaborer des recettes Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine Exigé
• Préparer une pâte de pâtisserie Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Pâtisserie

Description de l'offre

Chef Pâtissier H/F - HIVER 25 26 - ALPE D'HUEZ (38)

Nous recherchons un(e) Chef Pâtissier(ère) pour intégrer notre équipe au sein d'un restaurant d'altitude situé à l'Alpe d'Huez, établissement reconnu et certifié Maître Restaurateur, pour la saison d'hiver 2025/2026.

Vous serez responsable de la production des desserts maison pour le service du midi (jusqu'à 250 couverts/jour). Vous travaillerez en autonomie ou avec un(e) aide selon l'activité.
Créativité, rigueur et respect des normes d'hygiène sont indispensables.

Missions principales :
- Élaboration des desserts à la carte (classiques et créations maison)
- Préparation et dressage à l'assiette
- Gestion des stocks et des commandes
- Application des règles d'hygiène HACCP
- Organisation du poste pâtisserie et planification de la production

Compétences requises :
- Maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale
- Sens de l'organisation, autonomie et réactivité
- Créativité et souci du détail
- Connaissances HACCP
- Travail en équipe

Profil recherché :
- Diplôme en pâtisserie exigé (CAP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience exigée en restauration traditionnelle ou gastronomique
- Une expérience en altitude est un plus


Conditions de travail :
- Poste nourri, possibilité de logement
- Travail en coupure ou en continu selon l'activité
- Équipe dynamique dans un environnement exceptionnel

Vous souhaitez mettre vos talents de pâtissier(ère) au service d'un établissement engagé pour la qualité, le fait maison et l'accueil en altitude ?
Rejoignez-nous pour une belle aventure humaine et culinaire à l'Alpe d'Huez