Manager en restauration rapide (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail le dimanche (35H/semaine Travail le dimanche)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 1944.4 Euros à 2120.34 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestion des relations clientèle
• Législation alimentaire
• Législation sociale
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
• Normes d'hygiène et de propreté
• Planification des tâches et gestion des priorités
• Procédures de maintenance de locaux
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Construire un plan de carrière dans la restauration rapide
• Contrôler la qualité du nettoyage effectué
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Définir des besoins en approvisionnement
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Développer et fidéliser la relation client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer les paiements électroniques
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Gérer une situation conflictuelle
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
• Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
• Préparer des plats culinaires
• Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Superviser la gestion des stocks
• Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
• Surveiller la qualité des produits servis
• Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
• Traiter les réclamations des clients
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utiliser les outils numériques
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Description de l'offre

Vous souhaitez intégrer une entreprise dynamique reconnue pour offrir des opportunités de carrière et encourager l'évolution interne grâce à des formations de qualité (plus de 80% des directeurs ont été promus en interne).

Nous recrutons des Managers au sein de nos restaurants de Lorient situé dans le Morbihan !

Ces postes sont à pourvoir en CDI, avec une organisation de travail répartie sur 4 jours par semaine avec 2 jours de repos consécutifs garantis et au minimum un week-end par mois.

De nombreux avantages vous seront proposés :
- Des primes trimestrielles,
- Une prime d'ancienneté annuelle,
- La possibilité de vous restaurer gratuitement lorsque vous travaillez,
- Des avantages tarifaires au sein de l'enseigne dans toute la France,
- Des aides sociales concernant les frais de garderie, de cantine, centre aéré,
- Des acomptes sur salaire à la demande via la plateforme Rosaly.

VOS MISSIONS ET RESPONSABILITES :

Au carrefour entre l'opérationnel et la gestion, vous veillez au bon déroulement de l'activité du restaurant pendant l'une des trois tranches horaires de la journée (ouverture, journée ou fermeture). Garant de l'accueil des clients, d'une qualité et rapidité du service, vos missions principales sont les suivantes:

- Management d'une équipe d'environ 15/20 personnes,
- Gestion des plannings,
- Gestion des stocks et des approvisionnements,
- Gestion des caisses,
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

PROFILS ET PARCOURS D'INTEGRATION :

Dynamique, vous vous caractérisez par vos compétences, votre sens du service mais également par votre goût du challenge et du terrain.
Lors de votre embauche, vous bénéficierez d'un parcours d'intégration personnalisé et serez accompagné(e) par le (la) directeur (rice) du restaurant afin d'appréhender l'ensemble de vos futures missions.

Vous justifiez d'une première expérience réussie en management d'équipe, vous pouvez nous faire parvenir votre candidature par mail à l'adresse suivante : irabier@mcdlorient.fr

Notre entreprise est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.