Boulanger/ère confirmé(e) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2179.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  Boulangerie
  BP

Description de l'offre

Nous recherchons un boulanger confirmé (H/F) pour boulangerie artisanale.

Connaissance des techniques de boulangerie : Maîtrise des différentes méthodes de préparation des pains et des pâtisseries, y compris le pétrissage, le façonnage, et la cuisson.

Connaissance des ingrédients : Compréhension des propriétés des différents ingrédients utilisés en boulangerie, comme les différents types de farine, levures, et additifs.

Hygiène et sécurité : Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir des produits sûrs et de qualité.

Gestion du temps : Capacité à organiser efficacement son travail pour respecter les délais de production.

Créativité : Capacité à innover et à développer de nouvelles recettes ou présentations pour les produits.

Vous aurez 2 jours consécutifs de repos et possibilité d'avoir un week-end par mois.