Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 1802.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine
• CAP cuisine
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisinier
• Législation alimentaire
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Procédures de cuisson sous vide
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Animer, coordonner une équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Déléguer, responsabiliser
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evaluer la satisfaction client
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

À propos de nous
Nous ouvrons à Roubaix un lieu de restauration innovant, à la croisée entre la convivialité d'un restaurant de quartier, la créativité et la modernité des univers gaming et esports et une approche moderne de la santé. Un espace jeune, dynamique et connecté, mêlant restauration et vie sociale (café, jeux, événements).

À propos du poste
Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de plats savoureux, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Ce poste est idéal pour une personne créative qui souhaite contribuer à l'expérience culinaire de nos clients.

Missions
- Préparer les ingrédients et les plats selon les recettes établies
- Cuisiner des plats variés en respectant les standards de qualité
- Assurer le service des plats avec soin et professionnalisme
- Gérer le stockage et la manipulation des aliments en conformité avec les règles de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et efficace
- Participer à l'entretien de la cuisine et au nettoyage des équipements

Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous avez :

- Une expérience préalable dans un environnement de restauration. Une expérience en dark kitchen est un plus.
- De solides compétences en préparation et cuisson des aliments
- Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire
- Un sens aigu du service client et du travail en équipe
- La capacité à travailler sous pression tout en restant organisé(e)

Rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure culinaire enrichissante où votre créativité sera mise en avant !

Type d'emploi : Temps plein, CDI
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Formation:
CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:
Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 22/09/2025