Cuisinier(e) restauration thailandaise laotienne (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

3 An(s)

Salaire

À partir de 10 % au-dessus du SMIC,

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Connaissance des épices et herbes
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Description de l'offre

Restaurant spécialisé dans la cuisine authentique de Thaïlande et du Laos recherche un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour préparer et reproduire fidèlement des plats traditionnels de poulets frits et croustillants cuisinés avec des marinades spécifiques et une gamme de salades maison (laab)

Missions :
- Préparation des plats et marinades selon les techniques et dosages traditionnels.
- Utilisation d'ingrédients spécifiques (pâte de curry maison, galanga, citronnelle, kaffir, basilic thaï, sauce de poisson, sucre de palme, etc.).
- Gestion et planification des approvisionnements, et contrôle qualité des aliments.

Profil requis :
- Minimum 3 ans d'expérience en cuisine thaïlandaise et laotienne.

Conditions :
- CDI - 35h/semaine, du lundi au samedi.
- Salaire : À partir de 10 % au-dessus du SMIC, selon profil et expérience
- Repos : dimanche + 1 jour en semaine.