Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

1 An(s) - sur poste similaire

Salaire

1500€ à 1600€ net mensuel

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Préparer des plats culinaires
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Conditionner des produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Assurer la propreté de la zone de travail
• HACCP Exigé
• #LNV

Description de l'offre

Vous exercez au sein d'un restaurant en qualité de second de cuisine h/f.
Vous collaborez avec le responsable et êtes en appui de ses fonctions dans le respect de la charte qualité (hygiène, produits, accueil)...fixée par l'établissement.
Vous aidez dans la préparation du menu unique chaque jour et des préparations traiteur.
Vous êtes garant de l'hygiène et de la propreté de la cuisine ce qui implique notamment la plonge.

Conditions d'exécution de votre métier
ouverture du restaurant
du lundi au vendredi de 8h à 15h de septembre à juin (fermeture samedi et dimanche)
travail du mardi au jeudi de 8h à 15h (fermeture lundi et dimanche)
+ activité traiteur le vendredi et le samedi de juillet à août