Serveur\Serveuse\Responsable Bar-Boutique (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires décalés... (35H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 1802.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Accueillir le client et l'installer
• Prendre une commande client Exigé
• Préparer des boissons chaudes ou froides Exigé
• Réaliser un service en salle Exigé
• Analyser les tendances de consommation pour ajuster l'offre
• Assurer le respect des réglementations locales Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Assurer une ambiance accueillante et conviviale Exigé
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Exigé
• Changer un fût Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Définir les plannings et congés de ses équipes Exigé
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine Exigé
• Gérer l'entretien des équipements et installations Exigé
• Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète
• Gérer les plaintes de manière professionnelle
• Gérer une caisse Exigé
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Exigé
• Optimiser l'agencement du bar
• Optimiser les coûts d'exploitation du bar Exigé
• Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Recruter et intégrer une personne
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Description de l'offre

Implantée dans un cadre exceptionnel, avec une vue imprenable sur la Sainte Victoire, à quelques kilomètres d'Aix et de Marseille, la Brasserie Artisanale de Provence produit et distribue depuis près de 10 ans des bières artisanales de qualité, bio, 100% naturelles, non filtrées et multimédaillées.
Disposant d'un BrewPub de plus de 300 m², lumineux, chaleureux et modulable, et d'une terrasse de 500 m² offrant une vue dégagée sur la montagne Sainte-Victoire, la BAP recherche un(e) Responsable de BAR\BOUTIQUE afin d'animer le lieu.

Missions :
En tant que Responsable de BAR\BOUTIQUE, vous serez le garant :
- De l'accueil et du bien-être de nos clients : accueil vente à emporter (boutique) + bar
- De la qualité du service et de l'atmosphère conviviale du lieu
- Du suivi des stocks, de la gestion des commandes et des approvisionnements : petite restauration (planches), bières, boissons sans alcool, réassort des produits en boutique
- Du management de l'équipe en place (1 serveuse en CDI 21h)
- Du recrutement des extras nécessaires en cas d'évènements particuliers
- De l'animation du lieu : organisation d'évènements (soirées à thèmes, concerts, dégustations, lancement nouveautés produits.) + communication sur les réseaux sociaux
- De la rentabilité du lieu : suivi du CA et de la rentabilité, optimisation des coûts
- Du contrôle de l'application stricte des règles : gestion de la caisse
- De l'application des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
- Du nettoyage et de l'entretien du lieu
Horaires :
- 35h/ semaine du lundi au vendredi sauf événements exceptionnels le week-end
- Travail en soirée : fermeture du bar à 22h du mardi au vendredi
Profil idéal :
Véritable gestionnaire, dynamique et passionné(e), vous êtes force de proposition et assurez la gestion complète de l'espace BAR\BOUTIQUE en mettant en place toutes les actions nécessaires au développement commercial du lieu. Vous aimez relever les challenges et possédez une expérience significative dans la gestion d'un bar ou d'établissement de restauration.
Salaire : selon expérience - Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein (35h). Tickets Restaurants. Mutuelle d'entreprise. Primes et intéressement
Lieu du poste : en présentiel
Poste à pourvoir à partir du 01 septembre 2025