Cuisinier / Agent de production en collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 9 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires décalés... (35H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Selon grille statutaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Eplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Maitrise de l'outil informatique Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
  Cuisine
• Bac ou équivalent Exigé
  Restauration
  BAC PRO Restauration trad ou collect

Description de l'offre

Placé(e) sous l'autorité du chef de cuisine, vous aurez pour fonction principales l'élaboration des repas et le respect des normes de sécurité alimentaires. Vous êtes amené(e) également à réceptionner les denrées alimentaires et assurer le nettoyage des plans de travail, matériels et locaux dans le respect de la réglementation HACCP.
Vos principales tâches,
- Elaborer les repas dans le respect de l'art culinaire,
- Être polyvalent sur tous les postes de cuisine,
- Veiller au respect et à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Assurer le service des convives en self-service,
- Assurer le nettoyage du matériels et locaux dans le respect de la réglementation HACCP,
- Contrôler les approvisionnements, et vérifier la livraison des marchandises,
- Veiller à la maitrise des stocks et aviser le chef de cuisine pour les réapprovisionnements,
- Assurer la gestion des contenants inox pour les portages de repas,
- Suivre et actualiser les documents réglementaires,
- Adopter et mettre en place les consignes du projet d'accueil individualisé,
- Elaborer des plats, pour le foyer résidence, le portage à domicile et les élèves des écoles maternelles et primaires de Manduel.

Vous devrez pouvoir :
- Vérifier les préparations culinaires,
- Appliquer les règles de sécurité au travail,
- Etre autonome et force de proposition,

Le poste nécessite le sens du service public, un bon relationnel, une forte aptitude au travail transversal et en équipe, de capacités d'initiatives, de dynamisme et créativité.

Conditions de travail :
- Port de charges,
- Station debout prolongée,
- Port d'une tenue réglementaire,
- Horaires liés au fonctionnement de la cuisine (06h30-13h30)
- Travail un samedi sur deux en alternance avec les autres agents du service.

Rémunération statutaire selon le cadre d'emploi (catégorie C), RIFSEEP, prime d'intéressement à la performance collective des services, prime annuelle (si conditions remplies)

**** Merci d'adresser vos candidatures (CV et Lettre de motivation) jusqu'au 25 août - Poste à pouvoir le 1er septembre ****