Boulanger / Boulangère

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1900.00 Euros sur 12 mois

Mutuelle

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Utilisation de pétrin mécanique
• CAP boulanger
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Vérifier les stocks de matières premières
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale , nous recherchons un(e) boulanger(e) :

Vos missions principales :
* Transformer et valoriser les matières premières pour régaler nos papilles.
* Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
* Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
* Gérer les stocks de matières premières et commander les fournitures nécessaires
* Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité

La boulangerie est fermée le lundi et le dimanche après midi.

Vos horaires de travail à temps complet : 6h /12h sauf le lundi et un autre jour de la semaine.