Responsable des petits-déjeuners (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

44H/semaine Travail en journée (44H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2693.00 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle
• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Piloter une activité
• Prendre une commande client

Description de l'offre

Responsable Petit Déjeuneur
Bartaccia hôtel**** Propriano, Corse du Sud
Contrat : CDD
Période : immédiatement au 31/10/2025
Salaire : 2100€ NET

Ses responsabilités principales :
- Est en charge de l'organisation et de la gestion du petit déjeuner
- Dirige, coordonne et supervise l'ensemble du personnel (gestion et création du planning)
- Accueille les clients à leur arrivée
- Vérifie la mise en place de la salle (propreté, vérification du dressage des tables)
- Mets en place, vérifie et entretient la bonne présentation du buffet (propreté, qualité et renouvellement)
- Responsable de l'approvisionnement de la totalité du buffet.
- Participe activement à apporter de la qualité à son service.
- Donne satisfaction aux réclamations des clients
- Optimise les coûts et gère les stocks en collaboration avec le responsable achat
- Toute son action participe à l'image de marque de l'hôtel.
- Reçoit les réclamations verbales et traitent celles qui peuvent obtenir une solution immédiate, il transmet les autres à la direction
Son métier :
- Il dirige, coordonne et supervise l'ensemble du personnel travaillant dans son service.
- Chargé de développer la rentabilité du petit déjeuner, il contrôle les stocks et le fonctionnement du petit déjeuner
- Il gère les achats en collaboration avec le responsable de ce service, participe à la création du petit déjeuner.
- Homme ou femme de terrain et de relations publiques, il entretient l'image et la bonne réputation de l'établissement.
- Le responsable petit-déjeuner est aussi le chef qui orchestre minutieusement le travail de chacun afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il a l'œil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait. Il intervient dans le déroulement du service pour remplacer éventuellement des serveurs.
Avantages :
- Partager une expérience unique et de s'épanouir au sein d'une équipe professionnelle et chaleureuse
- Mutuelle prise en charge à 50% par l'employeur
- Remises jusqu'à 50% en fonction des périodes, sur l'hébergement et la restauration, pour la famille directe
- Une restauration du personnel de qualité préparée par nos équipes et un restaurant accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Mise à disposition d'une blanchisserie pour le personnel
- Tenue de travail entretenue par la blanchisserie de l'hôtel
- Logiciel et outils informatiques dernière génération (e-pack hygiène)
- Nuit découverte de l'établissement : nuitée, petit déjeuner pour vous et la personne de votre choix
- Planning d'activités extérieurs organisées par l'employeur (exemple : plage.)