Chef de cuisine H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H/semaine Travail en horaires fractionnés (42H/semaine Travail en horaires fractionnés)

Expérience

5 An(s)

Salaire

3000 € NET/Mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons 1 Chef de cuisine H/F

Missions :
- Préparer une cuisine soignée, référencée dans les guides Michelin et Gault & Millau.
- Gérer une équipe de 5 coéquipiers en cuisine.
- Élaborer et créer de nouveaux plats pour actualiser régulièrement le menu.
- Superviser la préparation et la présentation des plats pour assurer une qualité constante.
- Gérer les approvisionnements et les stocks de marchandises en liaison avec les fournisseurs.
- S'assurer de l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Former et accompagner le personnel de cuisine pour le développement de leurs compétences.
- Collaborer avec la direction pour organiser et coordonner des événements spéciaux (dîners privés, menus dégustation, etc.).
- Réaliser un suivi financier et contrôler les coûts pour optimiser la rentabilité de la cuisine.
- Assurer une communication efficace et positive entre la cuisine et le service en salle.

Conditions :
- CDI, horaires en coupure exclusivement.
- Repos les dimanches et lundis.
- Poste logé les 4 premiers mois.
- Salaire : 3000 € net / mois.