Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés... (35H/semaine Travail en horaires fractionnés...)

Expérience

1 An(s) - En cuisine

Salaire

Mensuel de 2050.00 Euros à 2250.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Eplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Connaissance normes HACCP Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine collectivité
• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Notre établissement recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité.
Vos missions :
- Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée
- Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
- Réaliser en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, saucés...)
- Élaborer dans certains cas de nouvelles recettes
- Assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.

52 couverts le midi, 49 couverts le soir.

Horaires en semaine : 9H30/13H - 13H30/17H - 17H30/20H30
Horaires du week-end : 7H30/11H - 11H30/14H30 - 16H30/18H - 18H30/20H30
10h de travail rémunérées.

Un week-end sur deux est travaillé.

***************************************PRISE DE POSTE URGENTE - DES QUE POSSIBLE*********************************