Grillardin / Grillardine

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

3 Mois - sur même type de poste

Salaire

Horaire de 13.17 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Modes de cuisson des aliments
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Techniques de conservation des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Types de viande
• CAP cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Maîtrise des cuissons (grill, plancha,...)

Description de l'offre

Au sein d'un restaurant spécialisé dans les grillades, vous aurez pour mission:

- Préparer et assurer la cuisson des viandes, poissons et légumes à la grille, à la plancha ou au barbecue.
- Respecter les temps et la qualité de cuisson selon les commandes : saignant, à point, bien cuit, etc.
- Assurer la mise en place de son poste : taillage, marinades, assaisonnements, pré-cuisson si nécessaire.
- Garantir la régularité et la qualité des produits envoyés.
- Maitrise des techniques de grillades.

Vous êtes garant de l'hygiène et la sécurité alimentaire:
- Appliquer les normes HACCP : hygiène, traçabilité, conservation des aliments.
- Maintenir son poste propre et organisé en permanence.
- Nettoyer son matériel et les équipements à la fin du service.

Vous Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe et communiquer avec le responsable de restauration pour assurer la fluidité du service.

Capacité à travailler rapidement et proprement pendant les coups de feu.

Service du midi et/ou du soir travail en coupure.