Pâtissier / Pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail le samedi (35H/semaine Travail le samedi)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2200.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12 mois

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Décoration de gâteaux
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Techniques de conservation des produits finis
• Techniques de glaçage
• Techniques de mélange de pâtes
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de travail du sucre
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Respect des recettes traditionnelles
• Création de nouvelles recettes
• Connaissance des tendances en pâtisserie
• CAP pâtissier
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Innover dans les recettes de pâtisserie
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Pâtisserie

Description de l'offre

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous serez chargé(e) de :
-Concevoir et réaliser des pâtisseries, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de manière autonome (si possible glacerie et chocolaterie également)
-Créer et imaginer les pâtisseries
-Décorer les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux
-Sélectionner et doser les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques
-Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
Un espace de production lumineux, bien équipé et agréable vous attend.
Les horaires sont à votre convenance, dimanche et lundi fermés