CHEF CUISINIER EVENEMENTIEL (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2000.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Régimes alimentaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Définir des besoins en approvisionnement
• Encadrer et coordonner une équipe
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Hôtellerie restauration

Description de l'offre

Description du poste :
Nous recherchons un cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe spécialisée en catering événementiel. Vous interviendrez sur des prestations variées, principalement dans l'univers du spectacle vivant (concerts, tournées, festival, foire,...), pour accompagner équipes techniques et artistes.

Vous maîtrisez la pression des prestations en mobilité, avec un haut niveau d'exigence culinaire et logistique, et idéalement, vous avez déjà géré une équipe de manière autonome sur le terrain.


Vos missions :
Préparer et cuisiner des plats variés pour des événements de toutes tailles.
Élaborer des menus adaptés aux contraintes et attentes des clients (régimes spécifiques, budgets, logistique).
Garantir une présentation soignée et appétissante des plats.
Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
Travailler en collaboration étroite avec l'équipe de production et de service pour assurer le bon déroulement des prestations.


Profil recherché :
Expérience solide en cuisine, idéalement en catering événementiel.
Autonomie, rigueur et réactivité dans un environnement mobile et parfois imprévisible.
Capacité à travailler sous pression tout en conservant une exigence de qualité.
Sens de l'organisation, esprit d'équipe, et bon relationnel.
Créativité et curiosité culinaire bienvenues.


Qualifications :
Diplôme en cuisine (CAP/BEP minimum) ou formation équivalente.
3 ans minimum d'expérience, dont idéalement au moins une dans l'événementiel ou en restauration mobile.
Disponibilité en soirée et les week-ends, selon planning des événements.


Nous offrons :
Un environnement stimulant, dynamique et en mouvement constant.
Des opportunités d'évolution au sein d'une entreprise en pleine croissance.
Un salaire attractif, selon profil, et des avantages sociaux.
L'opportunité de faire partie d'une équipe engagée, soudée et passionnée.